«Жернова» — ремесленная пекарня в Тюмени. Мы печём хлеб так, как пекли до эпохи фабричных дрожжей: на живой закваске, с долгим созреванием теста, на камне.
В нашем хлебе четыре ингредиента: мука, вода, соль и закваска. Ни улучшителей, ни консервантов, ни «ускорителей» — только время и руки пекаря.